Stagionello at Identità Golose 2026 with The KingFish Company
Három nap innováció, kutatás és nyersanyagkultúra The KingFish Company-val.
Tovább2026. június 19.
Chef Alvaro Garrido at the Stagionello Academy
Halérlelés a gasztronómiai kultúra és a kutatás között. Vendég: Alvaro Garrido, Restaurant Mina, Bilbao.
A hivatalos Academy-hír szerint a gasztronómia a halat új szemmel nézi: a húshoz kötött érlelés a tengeri konyhában is helyet kap. A hal dry curing kurzus vendége Alvaro Garrido, a bilbaói Mina étterem alapítója volt. A Stagionello Academy szakácsok, technikusok és szakemberek találkozóhelye.
Forrás: gyártói magazinanyag (partner összefoglaló).