Magazin
Hivatalos hírek
Az alábbi cikkek a Stagionello hivatalos magazinjából valók, eredeti címmel és dátummal.
Stagionello: Innovation Never Stops. The Next Frontier Starts with Proteins
A hivatalos magazin 2026. augusztus 11-i cikke: a kutatás a húsérleléstől a hal dry curingig jutott, és új fejezetet nyit a vendéglátás és a nutraceutika felé.
Stagionello and Dogana Golosa: when meat becomes culture, method and awareness
Identità Golose 2026, 7–9. június, Allianz MiCo, Milánó — a hús mint kultúra, módszer és tudatosság.
Stagionello at Identità Golose 2026 with The KingFish Company
Három nap innováció, kutatás és nyersanyagkultúra The KingFish Company-val.
Chef Alvaro Garrido at the Stagionello Academy
Halérlelés a gasztronómiai kultúra és a kutatás között. Vendég: Alvaro Garrido, Restaurant Mina, Bilbao.
Juan Penzini at the Stagionello Academy
Az Artisan Culinary School of Altea igazgatója kétnapos kézműves képzésen.
NUS Are Good News: forgotten fish
Torinó, 2026. február 24. — elhanyagolt halfajok READY TO EAT értéke a Cuomo Method®-dal. PRIN, Torino / Padova / Bari.
Hospitality 2026: Stagionello e METRO
Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, stand METRO, Pav. B1 | G28. Dry Age 3.0, UMIRIGHT®, DYNAFLOW®, Plug & Dry.