Stagionello® Salami Curing Device 100 Kg

Az egyetlen 100% Made in Italy, brevetezett rendszer hagyományos sertés szalámik, sonkák és főtt finomságok egész éves készítésére.

Hivatalos modell

A Stagionello® Salami Curing Device 100 Kg a Stagionello® hivatalos kínálatának része. A termék- és sorozatnevek az olasz/angol hivatalos alakban maradnak.

Modell	Stagionello® Salami Curing Device 100 Kg
Hivatalos kapacitás	100 kg
Vonal	Plug-in 4.0
Kivitelek	STANDARD (üvegajtó), TOTAL VIEW (2 GLASS), 4 GLASS. Hivatalos színválaszték: Grey, Red. Talp: Legs, Rise, Wheels. Cooking / No cooking.

Az itt közölt kapacitások, méretek és villamos adatok a gyártói katalógus anyagából származnak (partneri felhasználás). Üvegajtós (STANDARD), TOTAL VIEW és 4 GLASS kivitelek egy modelloldalon szerepelnek, nem külön kitalált típusok.

Ajánlatot kérek

Mit lehet vele készíteni

érlelés (curing)
szárítás
fermentálás
füstölés
aromásítás
sütés
tartósítás
súlyveszteség-kezelés

A Twin 100+100 30 beépített Climatic Recipe® mikroklímával dolgozik; a 100 kg-os modell ugyanezt a 4.0 technológiát használja.

Mindig velünk lévő technológia

pH-metric — Folyamatos pH-elemzés, ellenőrzés és kezelés, biztonsági riasztással — a nemzetközi élelmiszer-biztonsági elvárások szerint.
Climatic Recipe® — Előre beállított, tudományosan validált klímareceptek, illetve saját programok a My Recipes részben.
FUMOTIC® — Brevetezett, a súlyveszteséget kezelő rendszer hidegfüstöléshez és aromásításhoz.
Cleaning In Place — Automatikus, beépített mosórendszer.
HACCP — Integrált és távoli, hálózatos HACCP: értékek a kijelzőn, távolról vagy nyomtatva.
IoT 4.0 — Távoli segítség, szoftverfrissítés és diagnosztika 4.0 hálózaton.