Stagionello® Fish Curing Device 100 Kg

Brevetezett készülék hal, kagyló és rákok pH-kezelt érlelésére, füstölésére, fermentálására és sütésére.

Hivatalos modell

A Stagionello® Fish Curing Device 100 Kg a Stagionello® hivatalos kínálatának része. A termék- és sorozatnevek az olasz/angol hivatalos alakban maradnak.

Modell	Stagionello® Fish Curing Device 100 Kg
Hivatalos kapacitás	100 kg
Vonal	Plug-in 4.0
Kivitelek	STANDARD (üvegajtó), TOTAL VIEW (2 GLASS), 4 GLASS. Hivatalos színválaszték: Grey, Red. Talp: Legs, Rise, Wheels. Cooking / No cooking.

Az itt közölt kapacitások, méretek és villamos adatok a gyártói katalógus anyagából származnak (partneri felhasználás). Üvegajtós (STANDARD), TOTAL VIEW és 4 GLASS kivitelek egy modelloldalon szerepelnek, nem külön kitalált típusok.

Ajánlatot kérek

Mit lehet vele készíteni

érlelés
szárítás
fermentálás
füstölés
sütés (cooking változat)
aromásítás
tartósítás
súlyveszteség-kezelés

A Fish Curing Device 9 előre beállított Climatic Recipe® programmal érkezik, amelyeket egyetemi partnerekkel validáltak. READY TO EAT: hagyományos filék, sea-cuterie, tengeri mortadella.

Mindig velünk lévő technológia

pH-metric — Folyamatos pH-elemzés, ellenőrzés és kezelés, biztonsági riasztással — a nemzetközi élelmiszer-biztonsági elvárások szerint.
Climatic Recipe® — Előre beállított, tudományosan validált klímareceptek, illetve saját programok a My Recipes részben.
FUMOTIC® — Brevetezett, a súlyveszteséget kezelő rendszer hidegfüstöléshez és aromásításhoz.
Cleaning In Place — Automatikus, beépített mosórendszer.
HACCP — Integrált és távoli, hálózatos HACCP: értékek a kijelzőn, távolról vagy nyomtatva.
IoT 4.0 — Távoli segítség, szoftverfrissítés és diagnosztika 4.0 hálózaton.