Stagionello® Meat Curing Device TECA BRUNO 100 Kg

TECA BRUNO: in die Theke integrierbarer 100-kg-Fleischreifer mit pH-Kontrolle. Die Teca-Linie passt zu bestehenden Theken.

Hivatalos modell

A Stagionello® Meat Curing Device TECA BRUNO 100 Kg ist Teil des offiziellen Stagionello®-Sortiments. Produkt- und Seriennamen bleiben in ihrer offiziellen italienischen/englischen Form.

Modell	Stagionello® Meat Curing Device TECA BRUNO 100 Kg
Offizielle Kapazität	100 kg
Vonal	Teca 4.0

Die hier angegebenen Kapazitäten, Maße und elektrischen Daten stammen aus dem Herstellerkatalog. Die Ausführungen mit Glastür (STANDARD), TOTAL VIEW und 4 GLASS stehen auf einer Modellseite und sind keine separat erfundenen Typen.

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Was Sie damit herstellen können

Reifen (Maturing)
Trocknen (Drying)
Fermentieren
Räuchern (FUMOTIC®)
Aromatisieren
Konservieren
Gewichtsverlust-Steuerung

Teca gibt es mit 100, 150 und 200 kg/Monat Kapazität. Das 100-kg-Modell heißt TECA BRUNO.

Technologie immer an Ihrer Seite

pH-metric — Kontinuierliche pH-Analyse, -Kontrolle und -Steuerung mit Sicherheitsalarm — gemäß internationalen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit.
Climatic Recipe® — Voreingestellte, wissenschaftlich validierte Klimarezepte oder eigene Programme unter My Recipes.
FUMOTIC® — Patentiertes System zur Gewichtsverlust-Steuerung beim Kalträuchern und Aromatisieren.
Cleaning In Place — Automatisches eingebautes Waschsystem.
HACCP — Integriertes, vernetztes Fern-HACCP: Werte am Display, aus der Ferne oder gedruckt.
IoT 4.0 — Fernunterstützung, Softwareupdates und Diagnose über das 4.0-Netzwerk.