Stagionello® Salami Curing Device 100/300 Kg Walk-in

Walk-in Salami: Zweikammer-Ausführungen mit 100/300, 200/600 und 300/900 kg sowie Kammern mit 400 / 800 / 1200 kg.

Hivatalos modell

A Stagionello® Salami Curing Device 100/300 Kg Walk-in ist Teil des offiziellen Stagionello®-Sortiments. Produkt- und Seriennamen bleiben in ihrer offiziellen italienischen/englischen Form.

Modell	Stagionello® Salami Curing Device 100/300 Kg Walk-in
Offizielle Kapazität	100/300 kg
Vonal	Walk-in 4.0
Ausführungen	STANDARD (an der Wand, bis zu drei Glaspaneele), TOTAL VIEW (zwei Glastüren und Sichtfenster).

Die hier angegebenen Kapazitäten, Maße und elektrischen Daten stammen aus dem Herstellerkatalog. Die Ausführungen mit Glastür (STANDARD), TOTAL VIEW und 4 GLASS stehen auf einer Modellseite und sind keine separat erfundenen Typen.

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Was Sie damit herstellen können

Reifen (Curing)
Trocknen
Fermentieren
Räuchern
Aromatisieren
Garen
Konservieren
Gewichtsverlust-Steuerung

Bei Zweikammermodellen dient die erste, kleinere Kammer zum Pökeln, Räuchern und/oder Garen, die größere zum Reifen und aromatischen Räuchern.

Technologie immer an Ihrer Seite

pH-metric — Kontinuierliche pH-Analyse, -Kontrolle und -Steuerung mit Sicherheitsalarm — gemäß internationalen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit.
Climatic Recipe® — Voreingestellte, wissenschaftlich validierte Klimarezepte oder eigene Programme unter My Recipes.
FUMOTIC® — Patentiertes System zur Gewichtsverlust-Steuerung beim Kalträuchern und Aromatisieren.
Cleaning In Place — Automatisches eingebautes Waschsystem.
HACCP — Integriertes, vernetztes Fern-HACCP: Werte am Display, aus der Ferne oder gedruckt.
IoT 4.0 — Fernunterstützung, Softwareupdates und Diagnose über das 4.0-Netzwerk.